dezembro 15, 2012

Origem doçaria regional algarvia



Nos costumes muçulmanos entronca, sem dúvida, a doçaria regional algarvia que tem como base o maçapão, massa (lawzinadj) feita de amêndoas moídas e açúcar e os doces que têm como base fundamental: amêndoas, nozes, pistácios, tâmaras, açúcar, mel e canela, as filhós, exemplo da herança árabe a nível culinário, ainda fazem parte da doçaria portuguesa, perpetuando desde modo as nossas raízes muçulmanas!