“As caldas de Monchique são um éden de vegetação e de frescura em pleno Algarve. Quando o estio calcina a terra, refugiarmo-nos nesta mansão da natureza é viver a vida descuidosa dos abades longe do struggle of life.

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O balneário é uma casa ampla, ao rez do chão, um tanto pesada nas suas abobadas, e repartida para a direita e para a esquerda em cacifos destinados aos banhos de immersão, duches geraes e parciaes de vapor, massagem, mecanotherapia, gymnastica medica, e bromotherapia. Jorram ali quatro nascentes d’aquas minerales hyposativas, carbonatadas, alcalinas e sulfatadas, alem de aguas férreas e potáveis puríssimas. O edifício limita uma das faces do terreirto destinado aos jogos, à cavaqueira, aos concertos e aos giros chorographicos que constituem o proemio dos casamentos… d’arribação. Em torno há o casino, e chalets para uso da colónia balnear."

in: João Arruda - Cartas d’um viajor. 1908, pp. 86-87