"Subir a Fóia, pela estrada que vem de Monchique, é um bonito passeio que permite igualmente ir observando a mudança de vegetação à medida que se sobe (…). Entre o fim das árvores e o alto da montanha, mais longamente podemos verificar o aparecimento dos arbustos, de grande porte ao princípio, depois cada vez mais pequenos, passando do medronho à esteva, desta à urze e ao tojo e, finalmente à erva rasteira no meio de pedras enormes"

in: Novos guias de Portugal – Algarve, José Victor Adragão, Editorial Presença, 1985, p. 162