Salinas de Castro Marim

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Em Vila Nova de Portimão e em Castro Marim também as há [salinas]. Desta última vila diz Henrique Fernandes Sarrão: "Dos morraçais, que esta vila tem para o rio, há muitas sainhas, em que fazem muito sal, e muito bom, que se carrega para todas as partes. São estas as marinhas as milhores fazendas, que há em Castro Marim".

in: Joaquim Romero MAGALHÃES, O Algarve Económico 1600-1773, p. 210

Uma fama já antiga

"Laranja e limão: estas fructas são talvez (às de certos sítios) as mais preciosas do reino: exportão-se não poucas, em navios belgas, hollandezes, francezes, e inglezes."

in: João Baptista Silva LOPES, Corografia ou Memória Económica, Estatística e Topográfica do Reino do Algarve, 1.º Volume, Algarve em Foco Editora,1988[1.ª ed. de 1839] p.151