Lagos

«Lago seduz-nos com a sua ampla baía que pode abrigar todas as esquadras do mundo, e por ter sido o túmulo do infante D. Henrique.

A grande indústria de Lagos é a conserva e a salga da sardinha. Não escasseiam, porém, as almadravas para a pesca do atum que é vendido para Vila Real, povoado que em toda a costa do sul tem a primazia na conserva d’esse peixe saborosíssima.» (Arruda, 1908, p. 94)

De Lagos a Vila do Bispo no séc. XIX

"Em Lagos alugamos um carro. Durante o caminho almoçamos, na bela aldeia de Figueira, das provisões que trouxemos para dois dias. (…) Consistiam aquelas em pão de Lagos, atum seco ao sol e cortado em pedaços, sardinhas em azeite, conservas de mortadela, vinho de Portimão, água excelente, café de castanhas e aguardente de medronho.
São precisas três horas para chegar a Vila do Bispo, o último centro habitado do oeste de Portugal."

Leopold Alfred Gabriel Germond de Lavigne, séc. XIX