Entre
as serras do Algarve Monchique sempre se destacou pela originalidade da sua
paisagem, devido ao seu maciço sienítico esta apresenta um solo muito fértil e
abundância de água, sendo assim descrita no século XVI: “tudo é cercado de
pomares deleitosos, em que há castanhas, nozes, peras, maçãs e outra muita
fruta; tem muitas vinhas, muita criação de gado, muito mel e cera e pão.”
“Duas
Descrições do Algarve do Século XVI” (Apresentação, leitura, notas e
glossário de Manuel Viegas Guerreiro e Joaquim Romero de Magalhães) Cadernos
da Revista de História Económica e Social, 3, Lisboa: Sá da Costa
Editora, 1983.
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