"A natureza mediterrânica do território
nacional assim estabelecida, associada à localização atlântica está na origem
da história da alimentação dos portugueses, muito caracterizada pelo consumo de
produtos mediterrânicos (trigo, vinho, azeite, hortícolas e leguminosas)
complementado com os recursos da pesca."
in: Dieta Mediterrânica- um património civilizacional partilhado, brochura
realizada no âmbito da Comissão responsável pela candidatura da Dieta Mediterrânica
a Património Cultural Imaterial da Humanidade/UNESCO – PDF
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